西葫蘆質(zhì)地鮮嫩，含有多種的營養(yǎng)素，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功能。下面就來介紹一下西葫蘆的美味做法~
?西 葫 蘆 雞 蛋 烙 餅
?步 驟?
1. 西葫蘆洗凈擦絲去籽，加少許鹽拌勻腌一會兒
2.?腌制好的西葫蘆絲擠干水分，拌入炒好的雞蛋、鹽、胡椒粉成餡
3.?面粉加清水和成不粘手的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)一會兒
4. 醒發(fā)好的面團(tuán)揉成光滑面團(tuán)后，揉成長條，分成均勻小團(tuán)揉圓
5. 取小面團(tuán)壓扁包入適量餡料，收口按扁
6.?起鍋熱少許油，放入面餅煎至兩面金黃即可
?食 材
西葫蘆 / 雞蛋 / 蒜頭 / 紫蘇葉
紅椒 / 油 / 鹽 / 黑胡椒粉
?步 驟?
1.西葫蘆切薄片備用，蒜頭和紫蘇切碎，紅椒去籽切成細(xì)圈
2.雞蛋加一勺牛奶和少許食鹽打成蛋白蛋黃充分融合的蛋液
3.平底鍋熱油，下蒜米和紫蘇煸香，倒入西葫蘆翻炒
4.倒入紅椒圈，繼續(xù)翻炒，加少許食鹽和黑胡椒粉調(diào)味
5.待西葫蘆炒軟時用鏟在鍋內(nèi)堆平
6.將蛋液均勻的淋在西葫蘆上，調(diào)最小火，加蓋烘至蛋液凝固即可
?西 葫 蘆 煎 餅?
?步 驟?
1. 西葫蘆洗凈擦絲，打進(jìn)蛋液，放入面粉
2. 用少許鹽、胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻至無干面粉
3.?起鍋熱少許油，舀出面糊煎至兩面金黃即可
（瓜絲太硬的話，可以先用鹽水浸泡一會兒擠出水分，更好定型）
?香 煎 西 葫 蘆?
?步 驟?
1. 西葫蘆洗凈切均勻薄片，放入保鮮袋
2.?倒入適量面粉，搖晃均勻是每片西葫蘆都裹上面粉
3. 雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉調(diào)味
4. 起鍋熱少許油，西葫蘆片裹上蛋液煎至兩面金黃即可
番茄 醬 西 葫 蘆?
?食 材?
西葫蘆 / 西紅柿 / 雞蛋
番茄醬 / 鹽 / 料酒 / 蒜茸
?步 驟?
1.將西葫蘆、番茄切滾刀塊；蒜拍成末；雞蛋打散
2.炒鍋中加入適量油加熱，將雞蛋液倒入鍋中，翻炒片刻撈起，放回碗中。
3.留底油，下入蒜末炒香，下入西葫蘆翻炒，再下入番茄翻炒，加入雞蛋翻炒片刻
4.此時西葫蘆差不多快成熟，加入番茄醬翻炒
5.倒入少許清水，待西葫蘆完全成熟加入適量鹽調(diào)味，即可出鍋
?蠔 油 西 葫 蘆?
?食 材?
西葫蘆 / 蔥 / 姜 ?/ 鹽 / 蠔油 ?/ 紅椒
?步 驟?
1.彩椒和蔥姜切好備用
2.西葫蘆清洗干凈切好備用。
3.炒鍋熱鍋涼油，油溫?zé)崃朔湃胧[姜炒香，放入西葫蘆片翻炒，翻炒變色后放入彩椒翻炒
4.放入蠔油、鹽調(diào)味翻炒均勻即可出鍋
?澆 汁 西 葫 蘆?
?食 材?
西葫蘆 / 美人椒 / 生抽
鹽 / 醋 / 糖 / 芝麻油
?步 驟?
1.葫蘆去老皮，用刨絲器刨絲?！?/span>
2.一個大碗，放上冰水和一點鹽，將西葫蘆絲放進(jìn)去十分鐘左右
3.冰過的西葫蘆擠去水份，放在盤子里
4.拿一個小碗，準(zhǔn)備料汁，這個要根據(jù)自己的口感調(diào)配，例如糖、鹽、醋、生抽、芝麻油
5.料汁澆在擺好的菜上就好了
?生 拌 西 葫 蘆?
?食 材?
西葫蘆 / 鹽 / 芝麻醬
?步 驟?
1. 西葫蘆洗凈連皮擦絲，加一小勺鹽拌勻
2.?芝麻醬放入西葫蘆絲中拌勻
3.還可以根據(jù)喜好，放入辣椒油、醋等一起拌
?蒜蓉西葫蘆
蒜蓉西葫蘆，這道菜，經(jīng)濟(jì)實惠，有蒜蓉扇貝的味道，當(dāng)揭開巧鍋蓋的時候，蔥油和蒜蓉的香味，撲面而來，口水啊，嘗一嘗，味道鮮美無比，堪比海鮮，做法一點也不復(fù)雜，十分內(nèi)搞定，一起來試試吧。
食材?
西葫蘆1個、蔥1根、蒜瓣7個、小米椒3根、蒸魚豉油2大勺。
?步 驟?
1、食材備好。
2、西葫蘆清洗干凈切片。
3、將西葫蘆片整齊碼放在盤中。
4、 蒜切末，大蔥碎，紅椒切丁。
5、均勻的撒上切好的蒜末，小米椒碎。
6、鍋內(nèi)倒入適量植物油，油熱放蔥碎爆香，直至蔥變至有點焦黃（把蔥撈出扔掉）。
7、蒸鍋加水，水開后將西葫蘆放入鍋中大火蒸5分鐘。
8、淋上蒸魚豉油，再蒸1分鐘即可。
9、吃的時候蘸上湯汁吃非常香喲。
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