一、草菇炒山藥
食材：草菇、山藥、黑木耳、鹽、蔥、油、生粉適量
做法：
1、草菇清洗干凈后對(duì)半切。
2、黑木耳提前浸泡好；山藥在火上烤一下后沖洗干凈再去皮手就不會(huì)癢。
3、把山藥切片備用；鍋中加入適量的食用油；加入上面所有的食材翻炒一下。
4、加入一大勺高湯或水煮開(kāi)；加入鹽調(diào)味。
5、用生粉勾薄芡；撒上蔥花可以再淋上香油即可出鍋。
二、辣椒炒肉絲
主料：豬肉、洋蔥、辣椒
調(diào)料：蒜、生抽、玉米淀粉、食用油、料酒、老抽、陳醋、精鹽各適量
做法：
1、豬肉切絲，加入適量料酒、玉米淀粉、油抓勻。
2、辣椒切絲，洋蔥切絲、蒜切片。
3、溫油炒香洋蔥和蒜片。
4、加入肉絲，炒至變色，
5、加入1小勺老抽、2小勺生抽、少許陳醋，炒勻。
6、加入辣椒絲，加入少許精鹽，炒幾下即可。
三、蛋花葫蘆絲
主料：西葫蘆 (1個(gè)) 、雞蛋 (2個(gè))。
調(diào)料：油、鹽、料酒適量
做法：
1、西葫蘆洗凈，切成均勻的薄片。
2、然后切成均勻的絲狀。
3、雞蛋磕入碗中，調(diào)入少許食鹽和料酒攪拌均勻，入油鍋炒成碎蛋花，盛出備用。
4、鍋中余油加熱，倒入西葫蘆絲翻炒1分鐘左右。
5、調(diào)入1茶勺的食鹽，翻炒均勻。
6、倒入事先炒好的雞蛋。
7、繼續(xù)翻炒片刻即可出鍋。
四、蔥油萵筍
主料：萵筍1根
調(diào)料：小蔥、鹽、雞精、芝麻香油、植物油、炒熟白芝麻、黃甜椒丁各適量
做法：
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、把萵筍切掉老的根部，再削去外皮。
3、切成細(xì)絲，撒少許鹽拌勻，腌15分鐘。
4、瀝去腌出來(lái)的水分，加少許糖和雞精拌勻。
5、裝在盤(pán)子中，撒上蔥花、熟白芝麻、黃甜椒丁。
6、將芝麻油和植物油混合燒至七成熱，迅速澆在蔥花上，拌勻后即可食用。
五、花生百合炒西芹
主料：鮮花生100g、鮮百合1頭、西芹150g
調(diào)料：生姜、大蒜、水淀粉、雞粉、鹽、油各適量
做法：
1、花生剝?nèi)ネ鈿?，百合剝成一瓣一瓣的洗凈，西芹洗凈斜切成片，姜切絲，蒜切末。
2、燒開(kāi)一鍋水，放入百合焯燙約半分鐘，看到邊緣有點(diǎn)透明即可撈出。
3、原鍋水燒開(kāi)，放入花生米，加少許鹽，用中火煮5分鐘后撈出。
4、大火燒熱炒鍋放油，下姜絲和蒜末爆香，下西芹翻炒，放入煮過(guò)的百合和花生，加入雞湯、鹽和雞粉快速翻炒幾下，最后淋入水淀粉勾芡即可出鍋。
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