天氣慢慢變熱，看著熱氣騰騰的菜肴肯定是沒有胃口的啊，這時候就需要一些涼拌菜來吃了。
涼拌西葫蘆就是一道十分好吃的菜，今天小萱教大家一起做一次吧。
???··?食 材?··??
西葫蘆一個、干辣椒5個、大蒜三瓣
花椒十來粒、鹽少許、植物油適量
香油少許、生抽適量、香醋少許、涼白開適量
???··?做 法?··??
1、大蒜切成末，先切大蒜，以便于在空氣中生成更多的大蒜素。
2、西葫蘆用刨絲器刨成絲。
3、辣椒用水稍微煮一下，煮辣椒有兩個好處：
第一，煮后的辣椒不是很生辣，個人覺得更香，第二，淋油的時候不易糊，能保持鮮紅的顏色。
4、將調(diào)料用熱油淋入，香氣瞬間散發(fā)出來，將這油和里面的花椒、蒜末、辣椒段舀一勺出來倒入另一碗里。
加入四勺生抽、三勺涼開水、半勺香醋，調(diào)成調(diào)料汁兒。
5、西葫蘆絲放入盤里，淋上調(diào)味汁兒即可。
這里是【美廚食光】
每晚8點，小萱為你奉上美味食譜
一起做個勤勞的吃貨吧！
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