很多人都會為早上吃什么而發(fā)愁，除了稀飯、包子、豆?jié){這些家常早餐，早上還能吃些什么呢？
煎雞蛋、白水蛋，也只能是配餐啊。
其實，小編是最愛做早餐餅的，當然不是餅干啊，就是我們用面粉做煎餅，做起來又簡單，又方便，還可以隨意搭配自己喜歡的食材哦。
我來教大家一種早餐西葫蘆煎餅的做法，用的食材也很簡單，味道也很清新，非常適合這個季節(jié)。
它主要食材當然就是西葫蘆，有著清新素淡的味道，夏天吃了也不會膩，口感也很好。
關(guān)鍵是這個季節(jié)的西葫蘆，正當季，西葫蘆也很嫩，價格也不貴，營養(yǎng)還很豐富，做早餐的食材是再好不過的了。
喜歡吃西葫蘆的朋友，可不要錯過這個美食福利哦。
在食材準備上，西葫蘆、雞蛋、面粉肯定是必備的，然后油、鹽的量就很小了。
首先，要將西葫蘆切成絲，或者用刨刀刨成絲，用少許鹽腌一下，鹽可千萬不要放多了，否則餅會很咸的，會影響口感，早餐的心情也不美了。
西葫蘆絲腌到發(fā)軟就可以用了。這時候可以打入準備好的兩個雞蛋，和西葫蘆絲一起攪拌均勻，再倒入半碗面粉，攪拌成半流動的糊狀。注意不要過稠，也不要過稀，以流動性較佳為好，便于煎餅時成形，口感也不會太硬或者太軟。盡量不要加水，以保持西葫蘆餅的口感較好。
我們家里都有平底的不粘鍋，洗干凈了，置于火上，鍋底水份燒干，刷一層食用油，然后用小勺子舀一勺西葫蘆面糊，倒在平底鍋上，在自然暈開的位置上，用勺子整理成厚薄合適的圓形，一次大概這樣攤開五六個就可以了，不至于位置太擠。煎至兩面金黃，就可以盛到盤子中美美的享用了，一家人都很愛吃的哦。