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西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高，冬天正是西葫蘆成熟的季節(jié)，今天小編就用西葫蘆做一道美食，吃著開(kāi)胃爽口，冬天吃不下飯的網(wǎng)友在家可以嘗試做這道美食。
食材：西葫蘆一個(gè)、干辣椒5個(gè)、大蒜三瓣、花椒十來(lái)粒、鹽少許、植物油適量、香油少許、生抽適量、香醋少許、涼白開(kāi)適量
制作步驟：
1、大蒜切成末，先切大蒜，以便于在空氣中生成更多的大蒜素。
2、西葫蘆用刨絲器刨成絲。
3、辣椒用水稍微煮一下，煮辣椒有兩個(gè)好處，第一，煮后的辣椒不是很生辣，個(gè)人覺(jué)得更香，第二，淋油的時(shí)候不易糊，能保持鮮紅的顏色。
4、將調(diào)料用熱油淋入，香氣瞬間散發(fā)出來(lái)，將這油和里面的花椒、蒜末、辣椒段舀一勺出來(lái)倒入另一碗里，加入四勺生抽、三勺涼開(kāi)水、半勺香醋，調(diào)成調(diào)料汁兒。
5、西葫蘆絲放入盤(pán)里，淋上調(diào)味汁兒即可。
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