去年在我家附近新開了一 間不大的飯館。進(jìn)去嘗鮮，發(fā)現(xiàn)一個(gè)沒(méi)吃過(guò)、沒(méi)見過(guò)的涼拌菜：生的西葫蘆絲，澆上一點(diǎn)作料，味道鮮美無(wú)比！此后成為每次必點(diǎn)之菜！回家后稍加修改，就成了我的家常菜。
涼拌西葫蘆的做法一
1. 將辣椒切碎備用，火腿片準(zhǔn)備好。
2. 西葫蘆擦絲放入容器中，醬油和醋、白糖調(diào)味料混合均勻備用。
3. 鍋中倒入適量油燒開后倒入辣椒和花椒粒、鹽、五香粉的容器內(nèi)一起攪拌均勻。
4. 做好的調(diào)料油。
5. 將西葫蘆絲擺出造型，火腿作出花朵圖案。
6. 將調(diào)料油倒入西葫蘆絲中即可。
涼拌西葫蘆的做法二
1. 西葫蘆瓜洗凈，瓜絲刀洗凈
2. 瓜絲均勻
3. 裝入容器
4. 準(zhǔn)備蒜末、小米椒放入小碗
5. 蔥白絲
6. 鍋里倒菜籽油，熟油淋到裝佐料小碗，跑香，然后加入其它調(diào)料
7. 調(diào)料拌勻淋到西葫蘆瓜絲上
8. 上菜
9. 吃之前拌勻！爽口解油膩！
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