第十四十五期《丹霞講學(xué)堂》課程內(nèi)容回顧

本周六、日《丹霞講學(xué)堂》分別開展了第十四期“科普沙龍”之老鄧教你識(shí)植物第三講和第十五期“藝術(shù)沙龍”之欣欣姐姐教你葫蘆絲演奏第八講。活動(dòng)詳情如下：

本期植物百科，鄧?yán)蠋熃o學(xué)員們介紹了17種日?？梢姷目墒秤靡安恕Ｋ麄兎謩e是：

長(zhǎng)得有點(diǎn)兒別致的菊科植物，有的地方叫鼠曲草、黃花曲草、清明菜等。整株外表附生白色拉絲絨毛，宛若罩著白色真絲紗裙的少女。割之，做成的野青食品，口感清香，雖不及艾草的香醇。但由它制成的食物柔軟如綿，咬一口有拉絲的感覺，韌糾糾軟塌塌，因此深得人們喜愛。

魚腥草也是一個(gè)有名的野菜，而且春夏可以采收其嫩莖葉，其根狀莖全年可以采挖，可生食也可熟食，涼拌、燉肉、煮粥、熬湯、炒菜、泡茶均可。云貴一帶將此草名作為一道名菜，叫做舂折耳根，其實(shí)就是把根洗干凈并稍稍腌制一下，然后加醬油、酸醋、辣椒面、糖等調(diào)料涼拌后直接食用，但是這個(gè)菜氣味濃郁，口感特異，不習(xí)慣的人，也是不適應(yīng)這個(gè)口味的。 不過魚腥草有一種神奇的作用，可以防輻射，常喝魚腥草茶，可減輕輻射對(duì)身體的傷害。上班族不妨在工作期間備一杯魚腥草茶。

又名田青，菊科植物，一般多長(zhǎng)于田野。葉紋大鋸齒狀，如同鏤空雕刻的圖案。葉片間有白絨絨的毛，似乎涂了脂粉，十分好看，只是個(gè)兒都很大，到了初夏會(huì)開紫色的花朵。全草可入藥，具有清熱解毒、消腫散結(jié)功效，可治療乳腺炎、疔瘡、頸淋巴炎、癰腫、牙痛、牙齦炎等病癥。

菊科，黃鵪菜屬。一年生草本，莖直立。植物體折斷有白色乳汁流出，開黃色花。收載于汪穎《食物本草》形若苦荬，中國(guó)江南各地普遍野生，作野菜食用。

又名觀音菜、當(dāng)歸菜、紅鳳菜、觀音莧、紅鳳菜、紫背菜。菊科植物。喜歡生長(zhǎng)在陰暗潮濕的地方。葉子的底面是綠色，背面是紫紅色，所以稱為“紅鳳菜”，是一年四季可品嘗的野菜。

紅鳳菜的莖葉質(zhì)地柔軟嫩滑，口感柔嫩細(xì)滑，具有特殊的香味，味道可口，深受大家喜愛。紅鳳菜藥用全草，味辛、甘，性涼。有清熱涼血，解毒消腫的作用。主治咳血，崩漏，外傷出血，痛經(jīng)，痢疾，瘡瘍腫毒，跌打損傷，潰瘍久不收斂。據(jù)說有補(bǔ)血功效。

采挖莖葉茂盛的幼嫩植株，可以用來做湯、做粥或涼拌，也可以曬干，炒制后色黃透綠，酸爽鮮美、滑潤(rùn)可口，是野菜中酸味系列的代表，所以有些人不一定適應(yīng)得了這樣的口味。馬齒莧性偏寒，有清熱、解毒、消腫、利濕、涼血、降壓、利尿等功效，可以治療尿道炎、尿血、痢疾、黃疸型肝炎及婦科病。但馬齒莧性寒滑，所以孕婦不能吃，脾胃虛寒的人也要少食。

科一年生或多年生草本，高10~70厘米，夏、秋采收，別名紅背葉、羊蹄草、葉下紅。莖直立，無毛或被疏毛，時(shí)有分枝。具有清熱解毒，散瘀消腫。主治上呼吸道感染，咽喉腫痛，口腔潰瘍，肺炎，急性腸炎，細(xì)菌性痢疾，泌尿系統(tǒng)感染，炎，乳腺炎，癤腫瘡瘍，皮膚濕疹，跌打扭傷。

又名三葉草。多年生草本。黃色的叫黃花酢漿草，紅色的叫紅花酢漿草。

香蒲科，香蒲屬。別名蒲草、水蠟燭、狹 葉香蒲。是廣泛生長(zhǎng)在中國(guó)的一種野生蔬菜，其假莖白嫩部分（即蒲菜）和地下匍匐莖尖端的幼嫩部分（即草芽）可以食用，味道清爽可口。

十字花科，蔊菜屬。一年生草本植物，不僅僅有藥用價(jià)值，還可作為蔬菜食用。花期4～5月，生于路旁、田野。

我們當(dāng)?shù)赝兴半u骨菜”。

龍葵是一種藥用價(jià)值非常高的植物，整株中含龍葵堿、澳茄胺、龍葵定堿等多種有抗腫瘤作用的生物堿, 還含有維生素C、樹脂等化學(xué)成分, 有清熱解毒、利水消腫,活血,利尿的功能。

吃龍葵的注意事項(xiàng)：

1、龍葵性寒，脾胃虛弱者少食。

2、生的龍葵不能吃，必須成熟的才可以。龍葵堿作用類似皂甙，能溶解血細(xì)胞。過量中毒可引起頭痛、腹痛、嘔吐、腹瀉、瞳孔散大、心跳先快后慢、精神錯(cuò)亂，甚至昏迷。曾有報(bào)告小孩食未成熟的龍葵果實(shí)而致死亡（與發(fā)芽馬鈴薯中毒相同）。澳洲茄堿作用似龍葵堿，亦能溶血，毒性較大。

3、不良反應(yīng)及治療，對(duì)白血球的影響劑量過大，引起白血球下降。

4、龍葵能起到降低體內(nèi)血糖的功效，低血糖者不宜多食。

就是馬蘭草、馬蘭頭。與田岸邊長(zhǎng)得有點(diǎn)不一，個(gè)兒大，香氣濃，菊科類植物，它除了入青的隊(duì)伍做美食外，可以做涼拌菜，根莖葉花皆可食，是治肝病涼血解毒的佳品，女性朋友的許多病癥可以用到它。

它是健康食品，只不過比起有些野菜來說，他的食療作用沒有那么明顯，而且和蒲公英相比，它特別容易上火

又名石韭、亥菜，是多年生草本植物，叢生，葉細(xì)長(zhǎng)而扁，開小白花。葉和花嫩時(shí)可以食用。

亥菜口感很好，味鮮甜而脆，少辛辣味，能去肉、魚類的腥氣，也可直接清炒或做餡。值得一提的是亥菜炒蛋，家常簡(jiǎn)單卻色香味俱全。

薺菜應(yīng)該是野菜中的明星菜，也是一種非常常見的野菜。今年，認(rèn)真欣賞薺菜開出的白色小花，一片一片的，非常好看。

薺菜葉嫩根肥，具有誘人的清香和美味。含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C以及人體所需的各種氨基酸和礦物質(zhì)。薺菜的食法多種多樣，炒食、做湯均可。人們還常用薺菜做包子、春卷、餃子的餡料，薺菜又是一種“地道藥材”。中醫(yī)認(rèn)為，薺菜味辛甘、性涼平，具有和脾、利水、止血、明目等功效，是可以治療高血壓、冠心病是優(yōu)良保健野菜。

是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質(zhì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對(duì)吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。

最后說一說粵北人最熟悉的艾。艾是菊科植物，多年生草本，高45～120厘米。

全國(guó)各地均常見，多生于低或中海拔地區(qū)的路旁、林緣、山坡、草地、山谷、灌叢及河湖濱草地等。?

艾具有理氣行血，逐寒調(diào)經(jīng)，安胎，祛風(fēng)除濕，消腫止血等功能。能治感冒，頭痛，瘧疾，皮膚瘙癢，癰腫，跌打損傷，外傷出血等癥。

在夏天，在陽臺(tái)養(yǎng)一盆野艾，被蚊蟲叮咬、奇癢難耐之時(shí)，用野艾葉搓揉后敷于被叮咬處，可以止癢喲！平時(shí)手腳不小心劃破了，也可摘一兩片艾葉，揉軟后敷在傷口處，可以止血的。

同學(xué)們，雖然野菜好吃，但是大家要注意，請(qǐng)自覺保護(hù)自然環(huán)境，勿在生態(tài)脆弱區(qū)采集 ?野菜野果！野菜采集地最佳為人工生態(tài)系統(tǒng)，不是田地便是路邊，主要采集于田埂，本來就是將要被清理掉的雜草，咱就充分利用，挖來吃又何樂而不為呢？當(dāng)然了，田地挖野菜得注意農(nóng)藥、除草劑等污染，這個(gè)大家都應(yīng)該懂，不用老師提醒了吧！

1、單吐練習(xí)

2、活指練習(xí)

1.分樂句劃拍視唱

2.分句吹奏

學(xué)習(xí)樂曲《新年好》

提示：手指起落要整齊，旋律清晰、流暢，注意換氣時(shí)氣息的平穩(wěn)。

1.分句視唱

2.分句試吹

本課主要以復(fù)習(xí)和觀摩提問為主，每位同學(xué)都要在所學(xué)的樂曲或練習(xí)曲中選擇一首曲子上臺(tái)演奏，并進(jìn)行觀后感交流，通過觀摩，了解彼此的學(xué)習(xí)進(jìn)度，分享經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，增進(jìn)同學(xué)間了解，欣欣姐姐還對(duì)每一位學(xué)員進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，提高學(xué)員們的演奏水平。

1.吹奏《新年好》

2.吹奏《小星星》

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圖文編輯by圖書館小編