前幾天和朋友小聚，點了一個涼拌西葫蘆，沒想到這最廉價的菜是我們都最愛吃的，葉子也算資深吃貨，可還從沒涼拌過西葫蘆，遇到這么好吃的爽口素菜，讓葉子不禁有點小興奮，于是回家路上先到超市買幾根西葫蘆......
原材料：
【主料】：西葫蘆兩個
【調(diào)料】：大蒜三瓣、生姜一小塊、自制辣椒油適量、生抽適量
制作步驟：
準(zhǔn)備好原材料。
生姜、大蒜切成末。
姜蒜末了加入適量生抽、自制辣椒油調(diào)成汁。
西葫蘆刨成絲。
鍋里加入足量水燒開，加入適量鹽。
倒入西葫蘆絲焯水十幾秒。
撈出瞬間過涼。
為了去除生水，再倒入涼白開里透一下，撈出。
倒入做好的調(diào)料汁即可。
小貼士：
焯水的時候一定要水多而且是滾開的水，焯十幾秒就可以了，為了減少營養(yǎng)的損失，同時也不至于軟踏踏的，要立即沖涼水。自制最好吃的辣椒油，公眾號里私房醬料菜單里有。
葉子的小廚，高級營養(yǎng)講師，二級營養(yǎng)師、央視、北京電視臺、河北電視臺等多檔美食節(jié)目嘉賓，百萬粉絲全職美食撰稿人，所有文章均為原創(chuàng)，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)。
? ?葉子的小廚，高級營養(yǎng)講師，二級營養(yǎng)師、央視、北京電視臺、河北電視臺等多檔美食節(jié)目嘉賓，百萬粉絲全職美食撰稿人，所有文章均為原創(chuàng)，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)。