簡單三步,讓涼拌菜快速輕松上桌,西葫蘆洗凈擦絲,醬汁調(diào)好,淋在西葫蘆上拌勻即可。
溫潤如玉的西葫蘆絲配上醬汁看上去真的特別能勾起人的食欲,嘗一口西葫蘆絲清甜脆爽,醬汁咸鮮為主,但同時兼具一絲的微辣,味覺層次特別豐富。
食材
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西葫蘆、青紅椒、生姜
西葫蘆最好選擇比較嫩的,不需要削皮,連著皮吃增加脆勁的口感。如果西葫蘆買的太老的話會影響口感,吃起來不夠脆嫩。
如果不吃辣的,可以把辣椒換成彩椒。醬汁可以依據(jù)個人口味調(diào)制,低入幾滴醋,味道更鮮美。
這道菜一定要現(xiàn)吃現(xiàn)拌,因?yàn)槲骱J絲在加鹽后會很快出水,然后打蔫兒,口感不脆賣相也不好了。